Kombidämpfer, STN-Compact, elektronische Steuerung, bis zu 11xGN1/1, 7,2 kW

Multitray ist hier das Zauberwort! Mit 11 Einschubmöglichkeiten ist dieser Konvektomat aus der Serie Compact ein wahres Raumwunder! Sie können den Dampfbackofen mit bis zu 11 GN 1/1-Blechen von 20 mm Höhe in Längsrichtung bestücken. So nutzen Sie den Backraum effektiv aus und sparen Zeit und Energie.Backen mit und ohne Dampf, Gären, Regeneration oder Auftauen – der Dampfbackofen meistert diese Aufgaben mit Bravour.Über das übersichtliche Bedienelement wählen Sie Temperatur, Beschwadung und stellen den Timer ein. Einen direkten Dampfstoß und die Geschwindigkeit des Ventilators können Sie manuell über eine Taste auslösen. Den Abzug von Wrasen regulieren Sie ebenfalls manuell.Durch die geringen Außenmaße findet der Dampfbackofen schnell einen Platz und ist ideal für kleine und mittlere Betriebe, Verkaufstheken oder Shop-in-Shop-Konzepte. Die Bedienung ist einfach und intuitiv, so dass der Ofen auch von ungelerntem Personal sofort bedienbar ist.Zubehör aus der Serie Compact:Untergestell FM129107 oder FM129110, Verbindungsrahmen FM990212, um zwei Geräte sicher aufeinanderzustellen sowie passende Wandhaube mit Dampfkondensator und Abluftgebläse.

Längseinschub
Kammergröße 385x560x385 mm
Ofenkapazität: 4xGN 1/1 (H. 65 mm), 6xGN 1/1 (H. 40 mm) oder 11xGN 1/1 (H. 20 mm)
Abstand zwischen den Führungsschienen ~ 28 mm
manuelles, intuitives Bedienfeld
stufenlose Regulierung von Temperatur, Zeit und Beschwadung mit digitaler Anzeige
Temperaturregelung im Bereich von 0 bis 250 °C
Feuchtigkeitsregulierung von 0 bis 100 %
Wahlknopf für direkte Bedampfung
manuell steuerbarer Dampfabzug
0 – 999 Minuten Timer und Non-Stop-Modus
2 Lüftergeschwindigkeiten
Alarm am Ende des Arbeitszyklus
LED-Innenbeleuchtung
Sicherheitsglas
Türgriff auf der linken Seite
Sicherheitsthermostat.
3/4 Zoll Wasseranschluss
Installation von einem Fachmann erforderlich