Kombidämpfer, STW-Compact, elektronische Steuerung, GN1/1, 5,7 kW

Multitray ist hier das Zauberwort! Mit 8 Einschubmöglichkeiten ist dieser Konvektomat aus der Serie Compact ein wahres Raumwunder! Sie können den Dampfbackofen mit bis zu 8 GN 1/1-Blechen von 20 mm Höhe in Querrichtung bestücken. So nutzen Sie den Backraum effektiv aus und sparen Zeit und Energie.Backen mit und ohne Dampf, Gären, Regeneration oder Auftauen – der Dampfbackofen meistert diese Aufgaben mit Bravour.Über das übersichtliche Bedienelement wählen Sie Temperatur, Beschwadung und stellen den Timer ein. Einen direkten Dampfstoß und die Geschwindigkeit des Ventilators können Sie manuell über eine Taste auslösen. Den Abzug von Wrasen regulieren Sie ebenfalls manuell.Durch die geringen Außenmaße findet der Dampfbackofen schnell einen Platz und ist ideal für kleine und mittlere Betriebe, Verkaufstheken oder Shop-in-Shop-Konzepte. Die Bedienung ist einfach und intuitiv, so dass der Ofen auch von ungelerntem Personal sofort bedienbar ist.Zubehör aus der Serie Compact:Untergestell FM139107 oder FM139110, Verbindungsrahmen FM990313, um zwei Geräte sicher aufeinanderzustellen sowie passende Wandhauben mit Dampfkondensator und Abluftgebläse.

manuelles, intuitives Bedienfeld
Ofenkapazität: 3xGN 1/1 (H. 65 mm), 4xGN 1/1 (H. 40 mm) oder 8xGN 1/1 (H. 20 mm)
Quereinschub
Kammergröße 560x385x302 mm
Temperatur 50°C bis 250°C
Feuchtigkeitsregulierung von 0 bis 100 %
Zeiteinstellung (Timer) von 0–999 Minuten sowie Non-Stop-Modus
Alarm bei Zyklusende
manuell gesteuerter Wrasenabzug
LED-Innenbeleuchtung
Abstand zwischen den Führungsschienen ~ 28 mm
Ventilator mit zwei Geschwindigkeiten (maximale und minimale Geschwindigkeit)
Knopf für direkten Dampfstoß
Türgriff links
3 digitale Anzeigen zur besseren Kontrolle des Ofenbetriebs
Ofentür mit Sicherheitsglas, klappbar für leichte Reinigung
Wasseranschluss: 3/4 Zoll
zum Schutz vor Kalkablagerungen wird die Verwendung eines Wasserenthärters empfohlen